剑南春出产自四川省绵竹市，拥有悠久的历史和文明。考古学家在此发现了少量酿造白酒的工具等文物。其中包括酒窖、炉灶、水井、沟渠和蒸馏设备等若干。这些佐证了剑南春的酿酒历史辉煌而长远。
绵竹作为蜀州大地历史文明的名都，自古就有酒乡的称号，它不只培养了剑南春这样的世界名酒，这里也是川蜀白酒的重要发源地之一。
在唐朝，人们把酒也称为“春”，而绵竹位于事先的剑南道，所以被人称为剑南春。
相传在唐朝武德年间，也就是唐太宗李世民的父亲李渊当皇帝的时分，剑南春就曾经开端扬名，然后又被认定为皇家贡酒，更是声名远扬，名满天下。
剑南春，原称剑南烧春，现代所说的“烧”是“烧酒”，也就是我们所说的蒸馏酒。
据传说，“诗仙”李白曾在此卖掉本人的貂皮大衣换酒喝，这就有了后来“解貂换酒，价重洛阳”的佳话。
唐朝的乱世繁华是中华五千年绚烂文明的代表，更是每一位中华儿女所向往的历史模范。“唐时宫廷酒，昔日剑南春”，这阐明了剑南春在我国白酒行业的位置之高。这种佳誉不只来源于唐朝历史文明的衬托，更是来源于剑南春共同的本身魅力。
剑南春的优雅依赖于共同的地理环境，它是采用古窖池发酵，共同的酿造工艺和精细的原料配方。它的制曲工艺共同，加上终年的封坛贮存方式，使得剑南春拥有“芬芳浓郁、纯粹典雅、绵柔甜美、入口柔顺、口感圆润、香味谐调、作风典型”温馨幽雅的口味特征。
剑南春酿造的水源是来自于龙门山脉的冰川水，每一滴水都是经过几十年的自然迟缓浸透，经过冰川岩层的矿化当前，构成了优质的水源。其中富含少量人体所需的微量元素以及矿物质，是酿造剑南春的绝佳泉水。再加上这里属于亚热带季风气候，共同的地势使这里雨水充足，空气湿度平衡，特别适合少量的微生物种群生息繁衍。
绵竹地域的土壤内含有的无机物质较多，全体呈现出弱酸性。土壤中的微生物在酿酒进程中为酒提供了各种不同的香味。
此外，土壤外面还含有少量的磷、铁、镍、钴、锌等多种矿物质，这些矿物质构成的黏土是窖池最好的建造原料。它不只给微生物的生长和繁衍提供了良好的环境，还为白酒提供了多种有益于人体安康的微量元素。
除此之后，“陈旧窖池”也是剑南春的中心竞争力之一。“天益老号”窖池距今已有1500多年的历史，这是十分重要的财富。
所谓的“古窖”，就是用优质的黄泥制造而成的发酵设备，在长时间的运用进程中，少量的微生物不时积聚，千百年来曾经构成了独有的微生物群落，这些微生物种群可以在白酒的酿造进程中提供少量的益生菌，这种益生菌可以发生浓郁的香味。而且随同发酵窖池运用年限的不时增长，复合香味成分就会越来越突出也越来越复杂，不可复制。
酿造剑南春酒所运用的酒曲是用大麦小麦混合制成。而这个混合比例是有严格要求，且受时节气候的影响而调整不同的比例。
小麦全部粉碎成粉末，不能有任何的颗粒状，而大麦的粉碎要做到坚持粗细平均。踩曲要用力适中，平整平均。培育菌种是最关键的，24小时内停止一次翻曲，这样做的目的是为了使菌落可以片面的生成，最初再将一切的酒曲搜集起来停止枯燥处置。
剑南春以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食作为原材料，层层挑选，经过在窖池中停止长时间的固态发酵酿造而成。它采用的是传统老窖的发酵工艺，运用纯粮停止续糟混蒸发酵而成，续糟配料的时分一定要坚持疾速地搅拌，这样有利于各种微生物的平均渗入。
摘酒是酿造工序中最为重要的一环，要契合严厉的规范。
在摘酒的时分，要将发酵好的酒醅放在甑桶中，经过小火并采用续糟混蒸的办法停止迟缓的蒸馏。这样做有利于甑内多种物质可以很好地交融在一同，使得各种香味物质都蒸馏在酒中，招致最终酿造出来的酒醇香扑鼻，酒香四溢。
窖藏在白酒的酿造进程中也是十分考究的，它是一个迟缓的化学反应，使多种物质停止反响交融或分解，物质之间发作的反响越充沛，出来的酒就会越甜美美味。
剑南春酒普通放在陶罐中贮藏，环境要阴凉无光，这样才干使其滋味愈加共同优美，香味愈加浓郁优雅。
东方红是剑南春系列酒外面的高端品牌，它承继了剑南春千年的陈旧酿造工艺，并将其发扬光大。

东方红酒质明澈通明、挂杯分明，入口醇香柔顺，没有辛辣安慰，爽口喷香。入喉清冽甜美，令人耐人寻味，而且空杯留香工夫长。
水晶剑是剑南春的中心产品，主打次高端，承继了剑南春一切的特点：寒冷、香气浓郁、醇厚回甘，但绝对，辣度也稍高，这也是很多人开端喝剑南春时的最突出觉得。
懂酒人的圈子里都晓得，水晶剑在300元价位的浓香型白酒中可谓性价比之王，而且质量上乘，越喝越好喝。能够第一口有点冲，但前面就会越来越舒适。
收藏级
收藏级采用了千年的老窖“天益老号”酿造而成的，这种窖池酿造出来的酒，酒香四溢，使人骑虎难下，这也培养了剑南春共同的魅力所在，吸引了更多的消费者。
金剑南K6属于剑南春产品系列中主打中低端市场的产品，它浓香四溢，酒的颜色全体出现明澈通明，挂杯分明、香味耐久。入喉无灼烧感，口感醇厚，温润爽喉，留香耐久，余味悠长